红焖肘子怎么做好吃，红焖肘子怎么做

目录导读

• 1、红焖肘子光泽红亮是怎么做的?
• 2、红焖肘子的家常做法
• 3、如何做猪肘子
• 4、湖州红焖肘子的家常做法?

红焖肘子光泽红亮是怎么做的?

1、第1步、肘子处理干净，冷水下锅焯出血沫捞出，洗干净备用。第2步、锅里适量油，冰糖炒糖色，加入适量清水，盐酱油料酒，老抽，耗油，葱姜，煮沸。第3步、肘子放入高压锅中，煮开的汤汁倒入锅中。

2、主料：猪前肘，冰糖 红焖肘子的做法步骤2将烧好皮、去净毛的猪前肘（比猪后肘肉嫩）用尖刀将骨剔出。

3、准备一个猪肘子，洗净，将表皮上的毛用镊子夹掉。（猪皮上的毛如果用镊子不好夹，请看步骤2）。锅中倒入冷水，把肘子放进去，倒入料酒焯水，水烧开中间翻动一下。

4、红焖肘子 红焖肘子是山东省特色传统名菜之一，是以猪肘、香菜、蜂蜜、大葱、姜、八角、花椒、淀粉（豌豆）、酱油、大豆油等为原材料制作而成，属于鲁菜系。红焖肘子做法简单，色泽红亮，软烂咸香，汁醇味浓。

5、红烧肘子的家常做法如下：用料有：肘子、料酒、冰糖、葱、姜、蒜、老抽、生抽、盐、鸡精、八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒。准备一块漂亮的肘子（从菜场买的时候已经让老板把毛去除干净），洗干净备用。

红焖肘子的家常做法

做法步骤：第1步、肘子处理干净，冷水下锅焯出血沫捞出，洗干净备用。第2步、锅里适量油，冰糖炒糖色，加入适量清水，盐酱油料酒，老抽，耗油，葱姜，煮沸。第3步、肘子放入高压锅中，煮开的汤汁倒入锅中。

买回来的猪肘子一定要把猪毛烧一下，然后放入清水中浸泡1个小时，把血水泡掉。肘子泡好后，用刀把烧焦的皮刮一遍，把黑色和烧焦的地方刮干净之后冲洗干净剁成块备用。

准备一个猪肘子，洗净，将表皮上的毛用镊子夹掉。（猪皮上的毛如果用镊子不好夹，请看步骤2）。锅中倒入冷水，把肘子放进去，倒入料酒焯水，水烧开中间翻动一下。

如何做猪肘子

电压力锅开始工作，等时间到了，取出猪肘装盘，滤掉汤中的香料杂质，淋在蹄膀上即可。也可以加水淀粉勾薄芡，浇在猪肘上面，味道更好。上桌撒上香葱段装饰好看又好吃。

如何做出美味的肘子呢？ 众所周知，肘子呢？还有非常高的脂肪和蛋白，也是家家户户都喜欢吃的家常菜，也是家喻户晓的一道肉食，所以我这一下有五种制作肘子的菜谱，跟大家参考一下。

葱切段，姜切片，各种香料装入纱布包备用。肘子清理干净后放入煮锅，加清水将其没过，加一半葱段、一半姜片和3大匙料酒，不加盖煮开关火。

猪肘子1个、生姜1块、洋葱半个、料酒1勺、花椒5克、八角1块、桂皮1块、胡椒粉小半勺、原汁酱油小半勺、豆瓣酱2勺、蚝油1勺、盐1勺、冰糖10克。 做法： 准备好全部食材，首先用冷水把猪肘子浸泡少许。

肘子洗干净放冷水锅里，焯一下去浮油血水，捞起洗净；再次入锅，放足热开水，并放入葱段、姜片、料酒、茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油；开锅后，小火盖锅焖煮。

第一步：肘子的处理过程~想要肘子做的好吃没腥味，下锅前的处理很重要。买回来的肘子先在热锅上烫一下猪皮，将猪皮上的毛发完全烫掉，然后放在清水中浸泡1个小时，将肘子中的血水完全泡出来。

湖州红焖肘子的家常做法?

1、红焖肘子做法如下第一步，备好肘子、葱姜、八角、花椒、生老抽和冰糖。第二步，将肘子直接处理后洗好，葱姜切片切段，备好锅加水。第三步，将葱姜、花椒和八角直接下锅了。烧开后将肘子直接下锅。

2、准备一个猪肘子，洗净，将表皮上的毛用镊子夹掉。（猪皮上的毛如果用镊子不好夹，请看步骤2）。锅中倒入冷水，把肘子放进去，倒入料酒焯水，水烧开中间翻动一下。

3、买回来的猪肘子一定要把猪毛烧一下，然后放入清水中浸泡1个小时，把血水泡掉。肘子泡好后，用刀把烧焦的皮刮一遍，把黑色和烧焦的地方刮干净之后冲洗干净剁成块备用。

4、红焖肘子的做法步骤 肘子洗净，用刀刮一下皮，刮掉皮里的脏东西。锅里烧水，肘子凉水下锅，开锅后煮三五分钟。

5、棉绳、大料、桂皮 做法：将肘子洗干净，并把骨头剔出来。骨头可熬汤。把大料、桂皮塞进肘子，并用棉绳捆成型。B）3。锅里放水、盐、老抽、白酒、大葱段、卤料、大料、桂皮，把捆好的轴子放进去，卤1个小时。

6、今天给大家分享红烧肘子的做法，这样做出来的红烧肘子，不仅软烂入味，而且吃起来酱香浓郁，下酒下饭超过瘾。秘制红烧肘子的详细做法，非常值得您收藏，接下来大家一起来学习一下吧。