糖醋肉的家常做法大全！糖醋肉的家常做法大全窍门

目录导读

• 1、糖醋肉段的做法,糖醋肉段怎么做好吃,糖醋肉段的家常
• 2、糖醋肉的家常做法糖醋肉的家常做法介绍
• 3、糖醋肉的做法

糖醋肉段的做法,糖醋肉段怎么做好吃,糖醋肉段的家常

1、【步骤方法】里脊肉切成条状，跟手指粗细差不多即可。切好的里脊肉要腌制一下，可以在里脊肉里加一勺料酒，适量五香粉，盐少许，腌制10分钟左右，使里脊肉入味。

2、做法 把肉洗净切成3厘米长、1厘米厚的段；玉兰片、胡萝卜、葱均切丁，姜、蒜均切末；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。酱油、花椒水、醋、糖、湿淀粉、汤35克兑成味汁。

3、首先在肉里打入一个鸡蛋，按一个方向搅，加入淀粉，不要问是马铃薯淀粉还是玉米淀粉，只要不是红薯淀粉就行。同样，按当初搅鸡蛋的方向搅拌均匀。

4、糖醋肉段的口感和味道很大程度上取决于炸制的火候和糖醋汁的调配。炸制时油温不宜过高，以免外焦里生；糖醋汁的甜酸度可以根据个人口味进行适当调整。这道菜既可作为家常菜肴，也适合在节日或特殊场合招待客人。

糖醋肉的家常做法糖醋肉的家常做法介绍

1、主料：猪里脊肉250克、清油750克（实耗100克）。辅料：葱末，姜末各2克，鸡蛋液35克，水淀粉70克，面粉适量，香油10克，高汤适量。调料：料酒20克，醋50克，白糖60克，盐2克。

2、制作方法 （1）肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。（2）碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤兑成汁。（3）锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。

3、个 鸡蛋白 1个 辅料 红椒 适量 黄椒 适量 淀粉 适量 面粉 适量 盐 适量 料酒 适量 醋 适量 白砂糖 适量 酱油 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 步骤 猪肉拍松，切成小块，加入盐，料酒，酱油，淀粉拌匀。

4、主料：猪通脊肉300克。辅料：食用油300克、料酒1汤匙、水淀粉3汤匙、番茄沙司3汤匙、糖2汤匙、醋1汤匙、蒜适量、生抽1汤匙。猪通脊肉切厚片。放入水淀粉、盐、料酒，抓匀。

5、前腿肉洗净切小块，放清水中浸泡1个钟头左右去血水，或直接下锅焯水。锅中加入少许油，下入冰糖，小火炒糖色。不停的翻炒至呈金黄色，下入沥干水分的肉块迅速的翻炒至裹匀糖色。

6、里脊肉一斤、番茄酱一包、白糖适量、白醋适量、玉米淀粉适量、白芝麻适量、料酒适量、白胡椒粉适量、水适量。里脊肉洗净切成条、放入盐、料酒、生抽、白胡椒抓匀腌制一会。

糖醋肉的做法

1、糖醋肉的做法如下：材料/工具：前腿瘦肉半斤、鸡蛋一个、洋葱半个、食盐，糖，陈醋，酱油适量、山粉（淀粉），面粉适量、食用油、葱丝、锅、小碗。

2、猪肉切成0.5cm厚的片 用刀背将猪肉稍微拍松 加入少许盐、适量的胡椒粉，以及酸辣酱，陈醋。比例按照每500g猪肉加入100g酸辣酱，80g醋，15g白糖。加入所有调料后，充分将材料混合均匀。

3、主料：猪通脊肉300克。辅料：食用油300克、料酒1汤匙、水淀粉3汤匙、番茄沙司3汤匙、糖2汤匙、醋1汤匙、蒜适量、生抽1汤匙。猪通脊肉切厚片。放入水淀粉、盐、料酒，抓匀。

4、倒入切好的肉块，快速翻炒均匀。让糖色包裹的更均匀。肉块已经全部被糖色染匀。继续炒。炒几分钟后肉有点入味了，在倒入香醋，翻炒五分钟。因为肉本身就是熟的，所以不用炒太久。做好的糖醋肉，味道酸甜可口。