火锅鲤鱼的做法大全家常,鲤鱼火锅图片大全

目录导读

• 1、清汤鱼火锅的做法
• 2、火锅鱼汤底怎么做?
• 3、清汤鱼火锅底料怎么做
• 4、鱼火锅的做法?
• 5、鱼锅做法大全家常
• 6、的做法鲤鱼火锅怎么做好吃鲤鱼火锅的家常做法

清汤鱼火锅的做法

1、调味料：白醋1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、色拉油适量。葱姜切好备用。胡萝卜切片。豆腐切块。将鱼肉剁成块清洗干净放入碗中，放入盐和料酒腌15分钟。

2、步骤1 准备食材：鱼肉300克、豆腐100克、胡萝卜100克、葱20克、姜20克、花椒5克、白醋1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、色拉油适量。步骤2 葱切段。步骤3 姜切片。步骤4 胡萝卜切片。步骤5 豆腐切块。步骤6 将鱼肉剁成块。

3、清汤鱼火锅做法步骤如下：准备食材：鲫鱼一条、香葱三道五根、老姜一块、另准备盐30克鸡精10克。

4、具体步骤 第一步 洗干净鱼头，用厨房纸吸干净水。第二步 材料都准备好啦。第三步 放油，小火炒香姜片和大蒜，鱼头煎一下，就放米酒和大葱。

5、先把食材准备好，鲤鱼、配菜。先把鱼切块，再片成薄片。葱、姜、花椒、芝麻放热油锅里炒一下，盛起待用。鱼片过油炸，炸至7成熟，把油沥出。把炸好的鱼片放锅里，放盐加入水烧开。

6、清汤鱼火锅的做法1鱼头清洗干净，再用纸吸干水分，油倒入锅里，放入姜蒜 2翻炒出香味，然后将鱼头倒入锅里煎一下 3再倒入米酒，放入大葱，然后倒入一锅烧开的水 4小火慢慢熬煮至鱼头汤变白，然后放入小肥羊底料。

火锅鱼汤底怎么做?

火锅底料中加入冰糖可以起到“亮”汤汁的作用。而加入醪糟汁，则为的是促使豆瓣和辣椒中的辣味、香料中的香味充分渗出并溶入油中。此外，加入醪糟汁还可起到调和诸味并除去某些香料中苦涩味的作用。

鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开（这点工序卖鱼老板就可以代理了）。把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的！锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。

鱼汤：黑鱼、鲫鱼取出内脏和鱼鳞后洗净，料酒、盐、姜腌制，油锅中煸稍微熟后，放入开水中煮，然后小火炖即可。

火锅鱼汤底做法步骤如下：准备食材：鲫鱼两条、姜一块，料酒一勺、盐十克。将鲫鱼杀好洗净备用。起油锅，冷油放下生姜丝。油热后转小火，放入鲫鱼煎，注意不要过度翻动。

清汤鱼火锅底料怎么做

1、草鱼洗净切块，然后用盐、料酒、淀粉腌制一下。姜洗净拍碎、蒜洗净拍碎、干辣椒洗净切段、葱洗净切段、芹菜洗净切段备用。起锅倒油烧热，加葱，姜，干辣椒下爆香，然后加入适量的豆瓣酱。

2、清汤鱼头火锅的做法：洗干净鱼头，用厨房纸吸干净水。材料都准备好啦。放油，小火炒香姜片和大蒜，鱼头煎一下，就放米酒和大葱。

3、活鲫鱼选用体长8厘米左右的，经宰杀后、刮鳞、挖鳃，除去内脏，洗净腹内黑腹，下入沸水锅中氽一下，捞出再用清水冲洗干净，放入火锅里。

4、干香菇，干木耳，腐竹用清水泡发。火锅中放入木耳，香菇，虫草花，大葱段，姜片和浓汤宝，加入适量清水和盐煮开。娃娃菜，小白菜，油麦菜，香菜，菠菜，生菜摘洗干净。五花肉和火腿肠切片。

5、操作步骤如下：筒骨火锅底料的配方，主料：筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克。

6、准备好电火锅，将清洗干净的火锅底料全部放入锅内。加入熬好的高汤，高汤加入到距火锅的锅沿2公分即可。电火锅选择最大火力，大火熬煮10分钟。大火熬煮10分钟之后，用小勺撇去浮沫，加入适量食盐即可。

鱼火锅的做法?

先将草鱼洗清，片成鱼片，加少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀备用；2） 黄豆芽洗浄备用；3） 一锅内放清水约500克，烧开后，先将豆芽下水焯至8成熟。

家常鱼火锅的做法 鱼洗净剁成三段，加料酒和姜去腥。大火热油，倒鱼入锅。煎约2分钟后，在鱼面均匀撒上盐，然后翻面撒盐。加一瓢水进锅，然后放入切好的葱姜蒜，红尖椒和花椒。小火煮半小时，出锅前撒上青椒和葱。

姜丝，蒜片，香菜切段，葱花，鱼肉切片。锅中倒油，干辣椒，干花椒，姜丝，蒜片，老干妈，秘制底料，炒化底料。加入温水，大火煮沸，加入黄豆芽，白胡椒粉，鸡粉，盐，搅拌均匀，大火煮沸。

火锅中加入鱼腥草段、黄豆芽、四川榨菜、草鱼、青蒜段、木姜子油，开大火煮15分钟左右至鱼熟透即可享用。蘸料做法：取一个干净炒锅，放入干辣椒，用小火煸炒至干辣椒呈黑红色，倒入研钵捣碎成煳辣椒粉。

鱼锅做法大全家常

做法：挑选自己喜欢的鱼使用，尽量刺少肉厚的。将鱼处理干净，冲一下鱼身表面，两面拍上面粉。

鳕鱼洗净后拭乾，两面均匀涂抹上米酒放入盘中。2： 调味料拌匀后，1/3量加入作法1中。 电锅外锅加入0.7米杯水量，再摆上蒸架与步骤2食材，盖上锅盖按下开关，电锅开关跳起后取出。

鱼锅的家常做法：食材：鱼肉500克、黄豆芽150克。辅料：姜8克、蒜5克、香菜10克、葱花5克、食用油20毫升、干辣椒15克、干花椒1克、老干妈20克、底料100克、白胡椒1克、鸡粉2克、盐2克。

做法：黄豆芽、油菜、蘑菇洗净用开水焯熟铺在器皿底部备用，草鱼是在市场上卖鱼的给摘好片成片的。热锅入油烧至2三成热倒入适量的花椒和辣椒炒香把红油倒出一部分备用。

鱼锅片片的家常做法如下：材料准备：干红辣椒几个，粗玉米面适量，豆面适量，面粉适量，葱姜蒜适量，花椒大料少许，白糖少许，酵母少许，豆瓣酱适量，老抽适量，鸡精少许，开水少许等。

做法：鳕鱼去膛，去鳞，清洗干净，切好葱，姜丝备用。锅内入油，煎鱼，如嫌麻烦用葱姜炝锅后，倒入鱼，料酒翻炒几下，炒到鱼肉发白。锅内倒入适量的水，最好一次加足，大火烧开，去浮沫。

的做法鲤鱼火锅怎么做好吃鲤鱼火锅的家常做法

1、将活鲤鱼宰杀，去鳞、鳃及内脏，洗净沥干水，切块；冬瓜削皮，去瓤，切片；小白菜，去老叶，洗净理齐；粉条水发好，洗净沥水。以上各料分别装盘，围于火锅四周。

2、主料：鲤鱼750克。辅料：粉皮500克，竹笋50克。调料：猪油（炼制）75克，酱油75克，料酒50克，香油15克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，盐5克，味精4克，青蒜5克。

3、鲤鱼头 1个 麻辣火锅底料 30g 辅料 油 2汤匙 盐 适量 豆腐 适量 香菇 适量 白菜 适量 姜 适量 蒜 适量 老抽 1茶匙 白酒 1茶匙 步骤 原料。火锅里白菜垫底，放入豆腐、香菇片。鱼头片开，抹少许盐。

4、把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳。把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面，拌均。

5、原料：活鲤鱼1条（约1000克），赤豆、老姜块和葱段各50克，陈皮、干辣椒和草果各6克，冬瓜和小白菜各1200克，豆腐250克，鸡汤2000咖克，胡椒粉和精盐各适量。