脆虾怎么做！脆虾片的做法

目录导读

• 1、脆皮虾仁的家常做法
• 2、可咸可甜脆虾球,你学会了吗?
• 3、火锅店里的脆脆虾怎么做?
• 4、脆肉虾的做法

脆皮虾仁的家常做法

1、盘中倒入适量干面粉，逐个取出虾仁，放入面粉中，让面粉均匀地包裹在虾仁上，并把多余的面粉抖落干净。

2、材料：海虾、脆炸粉调味：白萝卜、生抽、鸡粉 2虾只留尾部一节的壳，其余全部去掉，再用牙签挑去虾肠和肚子上的筋。3在虾肚子上浅划几刀，再把肚子朝下，用手指压住虾身，直至虾身拉直。4脆炸粉加适量水调糊备用。

3、原料：基围虾300克、干辣椒30克，葱一段，姜一小块，大蒜2瓣，花椒18粒，生抽一勺，油10克，盐3克。做法步骤。新鲜的虾去头，去虾线，清洗干净，沥水备用。 葱、姜、蒜切末备用。

4、先把虾仁去掉虾线再把虾肚每个节段上轻划，不要划段，这样烹饪过后虾仁不会弯曲了 洗净之后吸干水分 放入碗中用盐，料酒，生粉柠檬汁进冰箱冷藏2小时。

5、步骤：虾仁挑去虾肠洗干净控干水，加一勺料酒，半勺白糖，少许盐抓匀腌制十分钟以上。一个蛋清打散。蛋清里加马铃薯淀粉和面粉比例2：1。

6、做法步骤：第1步、虾解冻，去头去壳，解冻的正确方法，用流动的清水缓缓冲洗化冰，切不可用热水甚至开水，或者微波解冻的方式，这样很容易把虾给做熟了。

可咸可甜脆虾球,你学会了吗?

不能断。 用盐料酒胡椒粉腌制20分钟 下油锅炸脆 小贴士 炸的时候小火慢慢炸最后转大火，会变脆。

将虾仁用料酒、盐腌制十几分钟，然后用蛋清加少许淀粉调匀。将粘满蛋清液的虾仁放入面包渣中沾满。中油温，入锅炸制。当面包渣金黄色时，虾球也就炸好了，捞出用厨房纸吸油即可。

将虾仁用盐、淀粉腌制，放入油锅中炸至金黄色捞出沥干。锅中加入适量番茄酱、醋、白糖、盐、姜末、蒜末、清水烧开，加入炸好的虾球翻炒均匀。小火翻炒至虾球香脆呈现出酸甜味，加入少量淀粉勾芡即可。

也可以下油锅炸，无论是炸还是炒我都试过的，效果差不多，不会影响最后虾球的形状。感觉炒的还是更健康一点吧。特别说明的是，一定要把虾过油之后再用西红柿酱炒。

从虾头数起，第三节处开始剥会比较容易剥。虾尾壳可保留，炒出来的虾球会比较漂亮。在虾仁的背部划上一刀，炒出来的形状会比较漂亮，也更加容易入味。青红椒容易炒焦，因此油要下足，而且炒的时间不宜太久。

松仁黄金虾球简介 虾肥美饱满，口感柔嫩带着鲜甜，炸制成虾球弹性十足，香盈充口。金黄酥脆的虾球蘸着香甜沙拉酱，美味如夜空烟花瞬间在味蕾绽放。

火锅店里的脆脆虾怎么做?

1、将鲜虾去壳，最后留一小段，用刀切后腿，去掉虾线，将蒜、姜、胡椒、料酒、鸡精、蚝油、酱油、少许油放入碗中腌制半小时（期间翻面）。准备炸粉。如果没有，用栗子粉或玉米淀粉代替。

2、准备好所需材料，大虾剪去虾枪，虾须和虾足，用牙签从虾背部的第三节，将虾线挑出，在把大虾投洗干净，沥净水分。

3、准备虾500g，椒盐适量，蒜适量，料酒适量，盐少许，油少许，竹签适量。准备好虾，淡盐水浸泡两小时，让虾子排出部分分泌物，给虾子清洗一下，去虾线，虾最好用鲜虾，不要用个头大却没肉的罗氏虾。

脆肉虾的做法

准备食材。锅中烧水煮沸，焯水皮皮虾，加入少量苹果醋去腥味。切好配菜，皮皮虾捞出控干水分。所有配菜加一起。黑胡椒碎、海盐、烧烤料、玉米油加入。拌均匀。平铺在空气炸锅的炸篮中。

油爆虾做法：用料：河虾250克，大蒜3个，生姜5克，适量的大葱，适量的料酒，一勺生抽，一勺蚝油，半勺蜂蜜。烹饪难度：容易。烹饪时间：少于三十分钟。

三）在倒尽油的热锅里加入黄酒、白酱油、白糖、醋、葱末、姜汁，搅至卤汁稠粘时，将炸好的河虾倒入，速颠翻几下起锅，把虾整齐地装在盆中，放上少许香菜即好。

第干炸小河虾做法 将小河虾用料酒和盐少许煨10分钟；将淀粉放入小河虾中，搅拌均，刚刚合适就好。锅内倒入油烧热；倒入虾炸变色捞起。将炸出的小虾放凉一会儿，再下锅炸第二遍至金黄。

虾的制作方法如下：大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻。起油锅（可以先炸虾头，然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。