芋杆子怎么吃，芋杆怎么做才不麻

目录导读

• 1、芋头杆怎么做好吃又不麻
• 2、怎样去除芋头的麻味
• 3、芋头杆如何做不麻
• 4、芋杆怎么做好吃不会麻注意哦,我说的是芋杆,可不是芋头。芋杆是红色...
• 5、芋头杆怎么晒干不麻口
• 6、芋头杆怎么做好吃又不麻?

芋头杆怎么做好吃又不麻

根据人数准备好适量的蔬菜。将芋头杆外皮剥掉，去除它的粘液。这样吃起来的芋头干口感也好，而且不会出现发麻的情况。蔬菜切段，准备老酱（咸辣味）5克，白糖1小匙。1汤匙油翻炒豇豆。

豆豉炒芋头梗 芋头梗洗净，斜切成小块，蒜和姜去皮，切成粉。准备好豆豉，酱油，米酒。锅中加入适量的油，将蒜末和姜末放入锅中翻炒，然后加入适量的豆豉，再加入芋头梗翻炒，边翻炒边加入酱油和米酒。

先将芋头杆切成适当大小，用凉水浸泡1小时，把泡水倒掉。 在芋头杆中加入一些醋，泡制2-3小时，然后用凉水冲洗干净。 将芋头杆放入开水中焯一下，捞出后用凉水冲洗干净。

将芋杆整理干净，切段待用。锅内加油放入少许蒜丁煸出香味，放入少许干辣椒段煸至黄褐色，放入芋杆炒至半熟加盐、味精、鸡精把味调好盛于碗内待用。将炒好的芋杆放入蒸箱，蒸至8分钟蒸熟即可。

第一，去除芋头杆的涩味。如果芋头杆的涩味没有处理好，很容易会让人觉得嘴里麻麻的。因此，我们在处理芋头杆的时候，必须要把切好的芋头杆先烫一下水，之后再用清水冲洗干净，这样可以有效去除芋头杆的涩味。

我们可以加入适量的蒜末、香菜、辣椒油和醋等调料，这样可以让凉拌芋头杆更加爽口开胃。同时，在做芋头杆炒肉的时候，我们可以选择猪肉、牛肉、鸡肉等肉类来搭配，这样不仅可以增加食物的营养，还可以让芋头杆更加美味可口。

怎样去除芋头的麻味

剥皮（最好是戴手套，因芋头渗出来的汁会令皮肤敏感）切块后，用盐水浸泡半小时会减少‘麻’味。

去掉芋头的麻味需要先将芋头削皮，然后放入用食用碱兑的水里，大火烧开即可煮去芋头的麻味。注意削芋头皮时要戴上手套，以免出现手麻、手痒的情况。

用小火慢慢的炖一会就可以让芋头变软同时去掉异样如发麻的口感 。如果时间仓促就在正式烹饪前就盐水焯一下也可以达到类似的效果，缺点是芋头会有咸味儿之后放盐的时候不好掌握。

用陈醋掺合温水泡一会就能好，或者用陈醋直接涂抹在过敏处，一般可以见效。

芋头杆如何做不麻

1、将芋头杆放入开水中充分烫熟就不会麻嘴，因为芋头杆导致人麻嘴的皂角苷成分遇到高温后会失去作用，所以一定要烫熟或煮熟再吃。

2、将芋杆整理干净，切段待用。锅内加油放入少许蒜丁煸出香味，放入少许干辣椒段煸至黄褐色，放入芋杆炒至半熟加盐、味精、鸡精把味调好盛于碗内待用。将炒好的芋杆放入蒸箱，蒸至8分钟蒸熟即可。

3、蒸馏。将芋头杆切成小段，蒸馏掉芋头杆中的水分，使芋头杆变干，可以去除芋头杆中的苦涩味，同时保持其营养成分。

4、芋头杆怎么做不麻嘴 先戴上手套将芋头杆外层的硬皮剥掉，避免手部皮肤碰到外层粘液导致过敏，而且芋头杆最好是剥皮后味道才好吃，将芋头杆放入盐水中浸泡，以免氧化变色。

芋杆怎么做好吃不会麻注意哦,我说的是芋杆,可不是芋头。芋杆是红色...

1、根据人数准备好适量的蔬菜。将芋头杆外皮剥掉，去除它的粘液。这样吃起来的芋头干口感也好，而且不会出现发麻的情况。蔬菜切段，准备老酱（咸辣味）5克，白糖1小匙。1汤匙油翻炒豇豆。

2、煮芋头杆的时候，可以加入少量的盐或者米醋，这样可以增加芋头杆的鲜美味道，让芋头杆更加开胃可口。烹饪芋头杆的技巧和方法不仅仅可以煮成简单的热菜，还可以制作成美味可口的凉拌芋头杆或者芋头杆炒肉等家常菜。

3、芋杆500克、青椒3个、蒜瓣3片、植物油10克、盐适量。市场上购买的芋杆子不能马上就做食材，需要将皮去除。

4、第一，去除芋头杆的涩味。如果芋头杆的涩味没有处理好，很容易会让人觉得嘴里麻麻的。因此，我们在处理芋头杆的时候，必须要把切好的芋头杆先烫一下水，之后再用清水冲洗干净，这样可以有效去除芋头杆的涩味。

5、准备一些腌好的红芋杆。切一些葱姜蒜末备用。热锅冷油放入肉末煸炒出油。肉末煸出油后拨在一旁，放入葱姜蒜末炒出香味。倒入酸芋杆翻炒一会。放入适量的盐和一小匙鸡粉翻炒均匀即可关火装盘。

6、用手撕去芋头茎皮，用清水洗净。用刀将洗净的芋头茎切成厚片。炒锅放少量油，将腌菜煸炒，去除锅的空味，盛出待用。将切好的芋头放入另一个油锅中翻炒片刻，直到芋头变软。倒入适量热水，烧开。

芋头杆怎么晒干不麻口

晒干不麻口的步骤如下：将芋头杆切段，放入锅中加入水烧开。煮两分钟后捞出，过凉水。将芋头杆捞出，沥干水分，放入簸箕中晾晒即可。晒干后的芋头杆可以泡水喝，也可以直接食用。

蒸馏。将芋头杆切成小段，蒸馏掉芋头杆中的水分，使芋头杆变干，可以去除芋头杆中的苦涩味，同时保持其营养成分。

再把芋头杆放入开水中充分烫熟就可以了，芋头杆种导致嘴部发麻的皂角苷成分在遇到高温后会被破坏，烫熟或煮熟再吃就不会麻嘴了。

将芋头杆放入开水中充分烫熟就不会麻嘴，因为芋头杆导致人麻嘴的皂角苷成分遇到高温后会失去作用，所以一定要烫熟或煮熟再吃。

需要将芋头事先去皮和切片，晒芋头的步骤相对比较繁琐，要在阳光下连续暴晒大约三到四天才行，期间如果下雨的话还需要及时将芋头片收回室内，相对来说直接用烤箱烤干会更加便利。

第二，切好芋头杆后进行处理。我们在做菜的时候，经常会把芋头杆切成小段，但千万不要忘记把芋头杆下端的纤维状物清除干净，因为它含有大量的草酸，这也是导致麻口的重要原因之一。

芋头杆怎么做好吃又不麻?

将芋杆整理干净，切段待用。锅内加油放入少许蒜丁煸出香味，放入少许干辣椒段煸至黄褐色，放入芋杆炒至半熟加盐、味精、鸡精把味调好盛于碗内待用。将炒好的芋杆放入蒸箱，蒸至8分钟蒸熟即可。

先将芋头杆切成适当大小，用凉水浸泡1小时，把泡水倒掉。 在芋头杆中加入一些醋，泡制2-3小时，然后用凉水冲洗干净。 将芋头杆放入开水中焯一下，捞出后用凉水冲洗干净。

芋头梗洗净切断切片，芋头也切片。2： 起油锅，将葱段、姜丝入锅爆香，在加上少许油葱酥。3： 香料爆香后倒入芋头及芋头梗。

第三，配合调料合理搭配。如果只是单纯的将芋头杆煮熟，可能还是会让口感有点麻。

首先，我们需要选用上好的芋头。尽量选择新鲜的、硬度好的芋头。选好芋头之后，我们需要将其切成均匀的长条状。接下来，将芋头条用清水泡浸几分钟，以去除芋头的涩味。最后，将泡好水的芋头条沥干水分，放入锅中煮熟即可。