川味樱桃肉的家常做法！川菜樱桃肉的家常做法

目录导读

• 1、四川樱桃肉的做法步骤图,四川樱桃肉怎么做
• 2、樱桃肉的家常做法
• 3、樱桃肉的做法最正宗的做法樱桃肉的做法最正宗的做法与步骤
• 4、樱桃肉的做法

四川樱桃肉的做法步骤图,四川樱桃肉怎么做

猪五花方肉用刀刮去表皮毛污，浸入冷水浸泡后，洗净，捞出，放入开水锅里烧开，氽去血污，捞出，洗净，切8毫米见方的小块。

猪肉洗净切块，冰糖备用。02 起锅烧热，下油，下花椒爆香，再将花椒捞出。03 肉块倒入油锅翻炒。

用料：里脊肉200克、料酒少许、盐少许、干淀粉50克、水适量、番茄酱100克、油适量、用料2 （调味汁）、白糖2大勺、白醋1大勺、盐1小勺、水淀粉适量、水适量。

樱桃肉的家常做法

锅中油温烧至六成热（筷子放入油中冒小泡）。1放入肉粒中小火炸。1炸至色泽金黄捞岀。1锅中油温升至七成热，放入肉粒复炸。1炸三十秒捞岀。1锅中留一点点的底油，放入调好的料汁，炒至变稠。

樱桃肉 1五花肉清洗，小香葱系结，老生姜切成片，红曲米放进碗中，用适当开水侵泡10分钟，滤掉料汁预留。2五花肉放进煮锅中，添加充足凉水，大火烧至断生（用刀刺进已不有鲜血排出）。

做法带皮猪五花肉刮净猪毛，洗净，切成5厘米见方的丁，放入沸水中焯水，捞出待用；姜切片，葱切段。锅置火上，放少量油，下冰糖用小火炒至呈深棕红色且起大泡时，加入清水熬制成冰糖糖色起锅待用。

樱桃肉的做法最正宗的做法樱桃肉的做法最正宗的做法与步骤

1、条肉刮净细毛洗净，置沸水锅中煮至五成熟，去血污，滗出肉汤待用，肉捞出待凉后放在砧板上，用刀在皮面上纵横切成樱桃大小的块（瘦肉不可切断）。

2、第一步：里脊肉切成手指大小粗条，加入一勺料酒，一小勺盐，小半勺白胡椒粉，一个鸡蛋搅匀，腌制20分钟。

3、要想做出漂亮的樱桃肉，五花肉的质量很重要，要选用肥瘦相间、厚度一致的精品五花肉，这样做出的樱桃肉装盘后才会吸引人。

樱桃肉的做法

樱桃肉的做法 瘦肉切丁放鸡蛋料酒两大勺淀粉。 放少许盐+黑胡椒腌制20分钟。 小火炸3分钟后捞出转中大火复炸。 捞出用厨房纸吸油，金灿灿真好看。

川菜樱桃肉 食材准备（咸甜味）原料：带皮猪五花肉500克。调料：盐1克，姜20克，葱35克，冰糖200克，红葡萄酒50克，五香料30克，味精1克，胡椒粉2克，芝麻油3克。

条肉刮净细毛洗净，置沸水锅中煮至五成熟，去血污，滗出肉汤待用，肉捞出待凉后放在砧板上，用刀在皮面上纵横切成樱桃大小的块（瘦肉不可切断）。

步骤1 食材：五花肉500克，小葱1根，生姜1块，豌豆尖50克。辅料：红曲水25克，冰糖25克，黄酒1汤匙，盐1茶匙。步骤2 五花肉洗净两面切花。步骤3 姜切片。步骤4 热锅倒入适量油，将豌豆尖炒熟，盛入盘中。

要想做出漂亮的樱桃肉，五花肉的质量很重要，要选用肥瘦相间、厚度一致的精品五花肉，这样做出的樱桃肉装盘后才会吸引人。